Saç Kavurma Tarifi

1 kilo küçük doğranmış dana eti
Kücük bir tane kuru soğan(rendelenmiş)
2 3 diş sarımsak(tüm halde koyun)
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz karabiber kekik

Not : Ben bazen 100 ml yani 1 çay bardağı da krema koyuyorum.
Etin içine sütü yağı baharatı koyalım karıştırın. 1 gece buzdolabında bekletelim. Zamanınız yoksa 4-5 saatte dursa olur.
Pişirirken koymak için 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ artı 1 yemek kaşığı tereyağı lazım.

2-3 tane domates
1 büyük kuru soğan
3-4 tane sivri biber

Hazırlanışı :

Saç tavamızı ısıtıp yağları koyun. Etimizi tavaya alalım. Hemen karıştırmayın etlerin hepsi tavaya temas etsin. 3-4 dk. sonra karıştıralım. Etlerimiz suyunu bırakıp tekrar çekene dek pişiriyoruz. Ocağın altını ben hiç kısmadım. Yüksek ateşte pişirdim.
Suyunu çeken ete yemeklik doğranmış soğanı koyun 5 dk. kavurun. Biberleri ilave edin. 2 dk. sonra domatesi. Fazla ocakta tutmadan yaklaşık 3-4 dk. sonra kavurmanız hazır.

Afiyet olsun..