Baklavalık Yufkadan Kadayıf Sarma Tarifi

Malzemeler
500 gr kadayif
500 gr baklavalik yufka(eger kadayifi az koyarsaniz hepsini kullanirsiniz ben bol koydum diye icinden 10 tane artti)
250 gr eritilmis tereyagi
Yeteri kadar kirilmis ceviz(benim cevizim azdi diye findikta koydum.findiklisi da sahane oluyor tavsiye ederim)

Serbeti icin gerekenler
3 su bardagi seker
3 bucuk su bardagi su
ince bir dilim limon
ott..Tatli cok severseniz yarim bardak sekeride suyuda cogaltin.benim verdigim ölcü tam idaeldir ama siz damak tadiniza göre cogaltabilirsiniz.

Hazirlanisi
Ilk önce serbeti yapalim.Tencereye sekeri suyu limonu koyun ocaga alin.Altini acin kayanamaya baslayinca saatti tutun 12 dk sonra ocaktan cekin.serbetimiz ilik olacak
Kadayifi elinizle tel tel acin cevizi rondodan gecirin ama un ufak olmasin.
Yufkadan iki tane alalim uzun tarafi degil kisa tarafini kendinize cevirin.Eritilmis tereyagindan yufkaya sürün biraz kadayif koyun yufkanin heryerine kadayif denk gelmeli.üstüne ceviz serpin.Sıkıca rulo saralim.tahtanin üstünde 2 parmak kalinliginda keselim.Firin tepsisine dizelim.Not.Kadayiftan cok koymayin sarmasi ve kesmesi zor olur.Firin tepsimiz dolana kadar hepsini yapalim.Kestigimiz hamurlari sık sık dizelim birbirinin yanina, bosluk kalmasinki acilma olmasin.
Artan tereyagini üstüne gezdirelim.Mutlaka üstüne yagi gezdirin yoksa güzel kizarmaz.Istiyenler siviyagda gezdirebilir..
220 derecedeki alt üst ayarda isinmis firinda tatlimizi pisirelim.Yakkasik yarim saatte kizariyor.Altini üstünü nar gibi kizartalim lütfen.
Firindan cikartir cikartmaz sicak tatliya ilik serbeti dökelim.
1 saat sonra afiyet yeyin...