Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi

Kırmızı lahana turşusu tarifi
Malzemeler
1 adet kırmızı lahana
üzüm sirkesi
Yeteri kadar su
turşu tuzu yani kalın tuz
limon tuzu
Hazırlanışı
Kırmızı lahanamızı güzelce yıkayalım dış yapraklarını koparalım İnce doğrayalım.Lahananin büyüklügüne göre kalin tuz koyalim.Mesela bir yemek kasigi dökün lahanayi ovun.Tuzuna bakin ona göre ekleyin.Benim lahanam büyük diye direk 4 yemek kasigi koydum tuzlu oldu.O yüzden sizinki daha kücük lahanaysa lütfen az koyun ki sonradan eklersiniz.Benimki tuzlu oldu ama salatama koyunca tuz eklemiyerek bu sorunu ortadan kaldiracam.Iyice ovdugunuz lahanayi cam kavonoza bastirarak koyun.üstüne yine lahananiza göre limontuzu koyun.ben 1 tatli kasigi koydum.Limontuzu lahanamiza pembe bir renk verecek.Artik suyunu ve sirkesini ayarliyoruz.Kavanoza bir cay bardagi su bir cay bardagi sirkeyi koyun.Ne kadar sigarsa ilave edin.Bu tursuyu anlatiyorum ama tam birebir ölcülere uymayin lahananizin boyuna göre ayarlayin.herseyini koyunca kavanozun agzini kapatin ters cevirin.Bu sekilde bütün malzeme birbirine girsin.1 saat sonra tekrardan normale cevirin kavanozu ve buzdolabina koyun.2 gün sonra afiyetle yiyin...