Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan kebabı tarifi
malzemeler
7 adet uzunkemer patlıcan
Yaklaşık 700 800 gr dana kıyma
3 kuru soğan
3 diş sarımsak
baharatlar tuz, Karabiber, pulbiber, kimyon
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 tane domates
5 tane sivribiber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
2 adet Pişirme Kağıdı (koroplast)
hazırlanışı
patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suyun içine koyalım 15 dakika bekletelim acı suyu çıksin. kıymamızida iki tane kurusoğan bir diş sarmısak ince yeri ile rendeliyelim. baharatını ilave edelim yarım çay bardağı sıvı yağin sadece yarısını koyalım köftemizi güzelce yoğuralım yaklaşık 10 dakika kadar.Eğer zamanınız varsa bir iki saat Buzdolabında bekletin. patlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkartıp yıkayalım. patlıcanları verev şeklinde iki parmak kalınlığında keselim. videoda gösterdim.elimizle köfte alıp içine koyalım ve fırın tepsimize koyalım bütün köfteleri patlıcanlara dizelim. 1 yemek kaşığı domates salçasını kalan sıvıyağımızı ve yaklaşık 2 su bardağı Kaynar suyu koyup karıştıralım bu sosumuzu Yemeğin üstüne dökelim. yemeğimizin üstüne pişirirken mutlaka yağlı kağıt kullanalım. yağlı kağıdımızı önce alıp ıslatıp buruşturup o şekilde koyarsanız daha iyi olur yumuşak ve daha güzel kapatır. yemeğimiz kendi buharında pişecektir bu şekilde de fırınımızda kirletmemiş olacak. Yemeğin üstüne yağlı kağıttan kapattıktan sonra 220 derecede ısınmış fırına koyalım ve Yaklaşık bir saat pişmeye bırakalım pişmeye 10 dakika kala üzerinden yağlı kağıtlarımızı çekip üzerine kızarmasını sağlayalım ve afiyetle yiyelim.