Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade kebabı tarifi
Malzemeler
Yaklaşık 700 800 gram kusbasi dana yada kuzu eti
4 tane bostan patlıcani
2 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
2 tane domates
5 tane yeşil sivri biber
kızartmak için sıvı yağ
baharatlarımız tuz karabiber kekik pul biber
bir yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı
Etimizi tencereye koyalım üzerine yaklaşık 2 buçuk su bardağı su koyup haşlayalım. Ben düdüklü tencerede haşladım.Patlıcanlarımızı alacalı soyup küp küp doğrayalım tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletelim. suyunu süzüp mutfak kağıdıyla fazla suyunu süzelim.Ocaga geniş bir tava koyalım bir miktar sıvı yağ ekleyelim.Yagimiz iyice kızdığı zaman patlıcanları kızartalım mutfak kağıdınin üstüne koyup fazla yağını çekmesini sağlayin. patlıcanları borcama koyalım.
Ocaga geniş bir tava alalım 3 yemek kasigi siviyag koyun kuru soğanlarımızı kavuralım sarımsaklarımızı doğrayıp ekleyelim 2 tane yeşil biberi doğrayıp içine koyun.Biraz kavurduktan sonra haşlanan etlerimizi ilave edelim içine bir miktar et suyundan koyalım ve 5 dakika kadar kavuralım.baharatlarımızı ekleyelim hazırladığımız etimizi patlıcanların üzerine gezdirelim. kalan et suyumuzdan bir miktar Domates salcasina ilave edip karıştıralım ve yemeğin üzerine dökelim. üzerine biber ve domates doğrayıp fırın kağıdını ıslatıp o şekilde üstüne koyalım. 200 derecedeki alt üst ayarda ısınmış fırınımıza yemeği verelim yaklaşık yarım saat pişirelim. Afiyet olsun